ご当地味噌メニュー④

こちらは上松にある『万大食堂』さんのご当地味噌メニュー『丸なすの信州風揚げ煮』です！

以下調理長様より
丸なすに隠し包丁を入れ油で揚げ、万能味噌を丸なすに塗り、天火で軽く焼き、信州牛のロース、アスパラ、ミニトマトをソテーしたものを盛り付け、下に当店の手打ち蕎麦を敷いて蕎麦だしを若干薄めたものを張ってあります。

とっても上品で素敵な一品ですね〜(≧∇≦)美味しそうです。こちらのお店はランチもオススメですよ〜ちなみにこちらのメニューは予約をいただいた方のみのご提供となります。宜しくお願い致します。