トマトソース

今日トマトソースのパスタが多くでため、トマトソース作りました(≧ε≦)ポイントは玉葱を良く炒める。トマトを加えたら４０分前後しか煮込まないです！というのもトマトは中途半端に煮すぎると酸味が強く出てしまうからです！私も勉強したお店でこの事を聞くまで煮込んでいれば甘味が出てくると思ってました！以前本で２時間煮込むなど書いてあり、煮込んでいると酸味がでてしまいました(∋_∈)やっぱり料理って難しいなぁ〜って感じです！