カロローゾシェフの料理の勧め

ヘルシーな生キャラメル作ってます(*^o^*)キャラメルなのにヘルシー、甘いのにヘルシーを目指しております(≧∇≦)
  

味噌豚骨ラーメン野菜増しです(≧∇≦)

ニンニクの効いた奥深い味わいのスープがたまりませんよぉ〜！さて次は何を作りましょう(*^o^*)
  

本格担々麺でぇ〜す！本日も料理教室ご参加の皆様ありがとうございましたm(_ _)m本当に毎回皆様に素敵なパワーをいただき、感謝感謝です(*^o^*)

次回も頑張りますので、皆様宜しくお願い致しますm(_ _)m
  

大人気です(≧∇≦)以前より改良が進み完成系が出来上がりました(⌒〜⌒)
  

タルト生地が少し残ったので、自分用に小さなタルトを作りました(≧∇≦)カスタードクリームに生クリームにチョコレート〜、濃いブラックコーヒーを一緒にいただきましたぁ〜(>_<)今日も１日頑張りまぁ〜す(⌒〜⌒)
  

あとはナパージュをかけたら完成といったところの写真です(>_<)

タルトは得意なケーキなんですが、あまり作る機会がないんです。ランチケーキにはカットしずらいし…こちらは予約のお客様に頼まれたものですm(_ _)mサクッサクッのタルト生地にフワッシトッっとしたアーモンド生地、洋梨のコンポートの美味しさ…たまりません(≧∇≦)お客様にも大変お喜びいただきました(⌒〜⌒)
  

こちらは一玉○百円のフルーツトマトをフリットに仕上げましたぁ〜(≧∇≦)生で食べてもめちゃめちゃ甘いトマトを火を通すことで更に甘くしちゃいましたぁ〜(>_<)変わり塩で召し上がっていただきましたm(_ _)mいやぁ〜よだれが止まりません(∋_∈)
  

濾したスープです！これから明日の朝まであるところで寝かせます(o^∀^o)ではスープさんおやすみなさ〜いm(_ _)m
  

只今制作中です！本日の朝の９時３０分から煮始めてちょうど１２時間です(>_<)完成しました(⌒〜⌒)

本日はめちゃめちゃ忙しく大変でしたが、朝から作ると決めてたので作っちゃいましたぁ〜さてこの豚骨スープで色々試作しますよぉ〜あっもちろんイタリアンですから(笑)
  

味噌林檎キャラメルプリンでぇ〜す(∋_∈)なかなか新しく仕上がったかと思いますよぉ〜(⌒〜⌒)
  

チコリのローストです(≧∇≦)丁寧に火をいれてあげてチコリ特有の苦味を和らげました(⌒〜⌒)こちらは甘めの白ワインが合いますよぉ(>_<)
  

こちらはサワラのソテーパセリソースです！最近春になったせいか(笑)緑のソースにはまっております！何かとっても良い気持ちがするんですよぉ〜大地の力ぁ〜みたいなぁ〜(≧∇≦)
  

薔薇の花びらが食欲をそそります(>_<)春にちなんで菜の花のソースと薔薇の花を合わせましたぁ(≧∇≦)

今日の様な暑い日にはキリリっと冷えた白ワインに合わせていただきましょ〜(o^∀^o)
  

おかげ様でイタリアンつけ麺、ご好評をいただけておりますぅ〜m(_ _)mありがたいことです(≧∇≦)

夏にはまた違う変わりイタリアンを計画しておりますm(_ _)m

つけ麺まだ召し上がってらっしゃらない方は是非〜(良いお天気ですしねぇ〜)m(_ _)m
  

イタリアンつけ麺始めます(≧∇≦)１日限定５食ずつです！さて皆様は赤と黒どちらにしましょうかぁ〜？ご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m
  

本日は朝からの新毎さんの取材でした！今日は松木農園さんとご一緒に新作デザートの取材っす！

写真は作ったデザートではありませんので、皆様是非新毎さんをご覧下さいね(さていつの掲載だったかなぁ〜(笑))

まだまだ色々なところに開拓の余地があるんですよねぇ〜！これからも頑張ります(>_<)
  

さてこちらは何でしょうかぁ〜(^w^)
そうですっ…そうなんです…とうとう完成しました。『イタリアンつけ麺』なんで〜す(≧∇≦)麺はオリジナルで作っていただいたパスタを打つ粉、セモリナ粉を使った麺です！値段は普通の粉より高いですが、味は抜群です(⌒〜⌒)
スープは赤(和風トマトベース)と黒(洋風イカスミベース)をご準備致しました！両方とも後引く旨さです(>_<)味は是非お店で確かめてください。両方とも１日限定５食(ご予約されたお客様優先です)です！イタリアン好きな人、ラーメン好きな人、沢山の方に召し上がって戴きたいものに仕上がったと思いますm(_ _)m販売は４月６日(月曜日)からを予定しております。

皆様にお会い出来るのを心よりお待ちしておりますm(_ _)m


  

チリソースのピザです(≧∇≦)豚肉と韮のトッピングです！これは僕的にめちゃめちゃ好きです。ビールにめちゃめちゃ合います(*^o^*)中華のソースなんですけどイタリアンに仕上がるんですよねぇ〜不思議です(∋_∈)美味しいチーズって凄い！チーズマジックですね(⌒〜⌒)

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ランチでお出ししようとミニミルク食パンを試し焼きしましたぁ〜(≧∇≦)結果これはいけます！贅沢な気持ちになれるよう頑張って焼き上げますね〜(>_<)

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チーズ４種のクワトロフロマージュに海老のアメリケーヌソースをかけたものです(>_<)

高級感がただよいますねぇ〜もちろん美味しかったです(^O^)こちらはキリリっと冷えた白ワインが合いますね(≧∇≦)明日は４月からのカロローゾのための大事な打ち合わせです！いい感じにまとまればいいです(*^o^*)

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