カロローゾシェフの料理の勧め:2008年06月

2008年06月30日

キャラブキ…

制作中で〜す！あと３０分煮て火を止め、明日まで寝かし、明日また火を入れてそれをもう一晩繰り返し完成です(＞Σ＜)

手間かかってますよぉ〜灰汁抜きもハンパないっすからねぇ〜(>_<)でも可愛がった分だけ美味しくなります！これ絶対(￣∀￣)

Posted by ハル at 21:48 │Comments(0) │料理

2008年06月30日

あっさりぃ〜

こちらムール貝のトマトソースとイカと白菜のイカスミソースです！イカスミのパスタはベースはトマトです(＞Σ＜)イカスミ独特の臭みをなくし、大変あっさりぃ〜なパスタに仕上げてあります！
イカスミを食べたけどあまり得意でないなぁ〜っと思ってる方には是非試していただきたい１品ですね(￣∀￣)

Posted by ハル at 20:00 │Comments(4) │料理

2008年06月30日

ズッキーニが〜

本格的に収穫に入りましたねぇ(＞Σ＜)

もちろん無農薬野菜ですよ〜！ピザにパスタに前菜に…使いがいがありますねぇ〜(>_<)

今年も皆さんに美味しく食べていただけるよう頑張ります(*^o^*)

Posted by ハル at 11:22 │Comments(0) │雑談

2008年06月29日

お腹イッパイ…

今日の夕飯はベーコンとズッキーニと新玉葱のピザ食べました！しか〜し完食出来ず…美味しかったで〜す(>_<)

夏になるとズッキーニやトマトは美味しいですよね！

今日はまだまだ雨が降っておりますが、明日はどうでしょうね〜(┳◇┳)

Posted by ハル at 19:39 │Comments(0) │料理

2008年06月29日

料理教室

今週の水曜日はとうとう料理教室ですねぇ〜(>_<)デザートはカラメルの作り方をお教えしますので、カボチャのプリンを講習したいと思います！

あと時間に余裕があれば家庭で簡単ミルフィーユをやりたいと思います(*^o^*)パイ生地を使わず作りますのでこうご期待で〜す(＞Σ＜)これは先日考えたレシピですが、なかなかいいんですよぉ〜！

Posted by ハル at 17:26 │Comments(0) │雑談

2008年06月29日

ハードスケジュール

昨日はお昼の営業(メチャメチャ忙しかったんです…）をこなし、直ぐに新幹線に飛び乗り、東京へ〜(>_<)色々と用事をこなし、始発で長野へ…そして只今営業中(┳◇┳)やばい…崩壊しそうです…年取りましたねぇ〜m(_ _)m

Posted by ハル at 12:04 │Comments(2) │雑談

2008年06月28日

めずらしくぅ…

カルボナーラなんですがベーコンと粗びきソーセージと２種類使って作りました(*^o^*)比較的２種類入れて作ることがあまりないのでめずらしくぅ〜なんです(>_<)

旨味を出す食材が２種類入るとカルボナーラはちょっとしつこい感が強いかもしれません(┳◇┳)もちろんコッテリ好きにはたまらないとは思いますが…

私はベーコンだけのが好みみたいです(*^o^*)

Posted by ハル at 17:10 │Comments(0) │料理

2008年06月28日

大きくなりましたぁ〜

キビタキの雛です！生まれた時より大分大きくなりました(>_<)

いやぁ〜ホントに可愛らしいです(＞Σ＜)

でも巣だってしまうのが寂しいです…また来年来て欲しいものです(*^o^*)

Posted by ハル at 09:29 │Comments(0) │雑談

2008年06月27日

ズッキーニ

畑で取れたズッキーニを使ったピザです(>_<)新玉葱と４種類のチーズがたまりません！７月に入れば畑で収穫が出来るぞぉ〜(￣∀￣)

Posted by ハル at 22:22 │Comments(0) │料理

2008年06月27日

新作２

イチゴを使ったケーキです(＞Σ＜)うちの畑はやっとイチゴが赤くなってきました〜やっぱり飯綱は涼しいんだなぁ〜っと感じます！
こちらは非常にさっぱりした感じに仕上がっております(￣∀￣)

でも、今年一番の新作はスープとゼリーの融合です(*^o^*)さてどうなることやら…こうご期待〜！

Posted by ハル at 17:56 │Comments(2) │新作料理

2008年06月27日

新作で〜す

レアチーズケーキです(＞Σ＜)上下をビターなチョコレートグラハムで挟み込みました！
レアチーズとチョコレートって案外合うんですね(*^o^*)

では皆様ご賞味を〜〜

Posted by ハル at 11:15 │Comments(2) │新作料理

2008年06月26日

夕飯は…

今日は魚介のトマトソースです(＞Σ＜)

白ワインと合わせていただきます！最近は天気予報があたりませんね〜m(_ _)m天気があたらないと仕込みが難しいです…というのも予約以外のお客様がどのくらいになるか予想しづらいんです(┳◇┳)

明日は天気予報よ〜あたれぇ〜(*^o^*)

Posted by ハル at 21:10 │Comments(2) │料理

2008年06月26日

完成〜

焼き上がりました(>_<)中はほんのりと赤みがかっております！噛めば噛むほど味がでますねぇ〜天然酵母パンは元々そうなのですが、これはその中でも噛めば噛むほどと感じるパンですね！成型は丸くして、コロッとした可愛らしい形に仕上がりました！ではもう１ついただきます(￣∀￣)

Posted by ハル at 19:31 │Comments(2) │新作料理

2008年06月26日

トマトパン

２次発酵終了です(>_<)トマトソースの香りが漂ってきて食欲をそそりそうなパンに仕上がってきましたよぉ〜(￣∀￣)

後は焼くだけです！早く食べたいっす(┳◇┳)皆さんお先にすいませんm(_ _)m

Posted by ハル at 18:11 │Comments(0) │新作料理

2008年06月26日

今日の新作

本日はバナナ酵母のトマトパンを作っております(￣∀￣)生地に当店のトマトソースを加えて捏ねあげました！
ほんのりと赤みがかっているのがお分かりでしょうか？焼く前から言うのはなんですが、これは美味いはずっと自信過剰気味に考えております！ではこうご期待(*^o^*)

夏にむけ新作デザートも幾つか完成しそうです(>_<)梅雨明けが楽しみです(＞Σ＜)

Posted by ハル at 10:21 │Comments(0) │新作料理