カロローゾシェフの料理の勧め

１ヶ月の間、沢山のお客様とお会いする事が出来ましたm(_ _)m本当にありがとうございましたm(_ _)m


直さなければいけない処も沢山あり、次回に繋げていければと思います"(ノ><)ノ



また第２段を秋に考えておりますので宜しくお願い致します(^_^)v


さて最終日ディナーもフェスタ作りますよぉ(*^o^*)頑張りまぁ〜す(^_^)v



  

今中野市が力を入れられてるアイスプラントをピザにしてみました(^_^)v




見た目はマルゲリータの様ですね〜アイスプラントの『プチ』っとした食感とピザの『パリ』っと食感が大変合います(*^o^*)




こちらは本日の日替わりに登場しますので是非お召し上がり下さいねm(_ _)m

本日も元気にカロローゾ営業しております！皆様とお会い出来るのを心よりお待ち申し上げておりますm(_ _)m
  

お店の庭の木々が綺麗に色づいてきましたね"(ノ><)ノ

さて明日のランチはイベント出店のため臨時休業いたしますm(_ _)m皆様にはご迷惑おかけしますがご了承ください！

週末土日はカロローゾ元気に営業しておりますので是非お越しくださいねぇ(*^o^*)北信麺フェスタも残すところ５日となりました！ラストスパートで全店制覇して下さいね〜
  

これからしっとり口溶けョコレートチーズケーキ焼きます(*^o^*)

焼いたのにレアチーズの様な口当たりなケーキなんです(^_^)v

皆さん是非一度御賞味くださぁ〜い"(ノ><)ノ
  

先日埼玉県からお越しのお客様に『去年食べた味噌のパスタ食べたいんだけどあるかしら』その日の日替わりは違うメニューでしたが、お作りしました(^_^)v



お客様が『そうそうこれこれ、埼玉じゃ食べれないのよ〜！これを食べる為に来たのよ〜』大変嬉しいお言葉をいただきましたm(_ _)m

今回改めて思いました。そこに行かなければ食べられない…とても大切な事です(*^o^*)これからもカロローゾの個性を磨いて頑張って行きたいと思いますm(_ _)m
  

『本当にこれバターとか入ってないんですか？』 良く聞かれます。



私『入っておりません。極力バターは使用しません。生クリームも脂肪分２０％（通常４０％前後を使用するお店が多いです）以下の物を使用しております！精進料理などにはかないませんが、イタリアンの中ではかなり低カロリーのお料理に仕上がっているかと思います。』




もちろんバター等使用しない分、ソース作りに普通より時間がかかります"(ノ><)ノしかし出来るだけ胃への負担を減らした料理をご提供したいので(^_^)v


良く聞かれる事パート４に続きます(*^o^*)
  

昨日は北部勤労青少年ホームさんで料理教室でした！今回は全５回の講座で２０名定員一杯での開催でした(^_^)v皆様お疲れ様でした。




さて昨日に続き良く聞かれる事パート２です。



『アラカルトメニュー（単品メニュー）はあるんですか？』




『夜は営業しているんですか？』




私『アラカルトメニューはございます。前菜、スープ、パスタ、ピザ、オムライス、デザート等々沢山ご準備してあります。日替わりのお肉やお魚料理は予約していただいてお出ししております。』




私『夜（ディナー）も営業（２１時まで）しております！コースじゃなくても大丈夫です。単品注文でも大丈夫ですよ。でも市の料理教室の講師やフードプランナーの仕事でお店にいない場合もあるので夜はご連絡いただいてからこられるのが間違いありませんね。』



こんなやりとりが良くあります！場所がら夜はやってるのかご心配されるお客様が多いみたいです"(ノ><)ノ夜もしっかり営業しておりますので皆様、是非是非お越し下さいねm(_ _)m



では良く聞かれる事パート３に続きます！
  

良く聞かれる事の１つに『完全予約制ですか？』と聞かれ、私

『いいえ、違いますよ』とお答え致します。『席数が少ないのと不定休なためお電話いただいたほうが確実です』とお話します！これが完全予約制に繋がってしまうみたいです。



パスタは８００円〜、ピッツァは１１００円〜ご準備してありますm(_ _)m




ランチ、ディナーとも予約が無くても大丈夫な『取り分けセット、１名様１５００円』（日替わりサラダか日替わり前菜、パスタかピッツァ、プチデザート、ソフトドリンク）




平日限定、予約時にご予約戴く『お手軽ランチセット、１２８０円〜』（日替わりパン、日替わりサラダ、パスタかピッツァかオムライス、プチデザート、ソフトドリンク）




土日もご注文可能な、予約時にご予約戴く『お任せランチコース、２０００円〜』こちらはお客様にお値段設定して戴くかなりお得なランチコースです。



ある日の２０００円設定コース（日替わりパン、日替わりサラダ、日替わり前菜、日替わりスープ、日替わりパスタ、日替わりデザート２種盛り、コーヒー）




全てのセット、コースでコーヒー又は紅茶をお選びいただくとお代わり自由となっております！




営業時間１１時〜２１時（ラストオーダー２０時）只今夜は１日お人組様しかお通ししておりません。２様でも貸し切りとなります！大切な方へのお祝い等々是非ご使用下さいね(*^o^*)沢山のお客様にお会い出来るのを心よりお待ちしております。




良く聞かれることパート２に続きます(^_^)v
  

本日は美味しいトマト入ってますよぉ(*^o^*)

なのでこの『ブログ』を御覧になったお客様には美味しいトマト料理をサービスしちゃいます（お食事をされた方のみ）"(ノ><)ノ

実はトリュフを使ったお料理です！天気もいいんで大盤振る舞いです(^_^)v

皆様飯綱高原でお待ちしておりますm(_ _)m
  

昨日は１４時位から平安堂若槻店さん前で『天使の羽』を出店させていただきましたが、売り切れ続出で最後はお選び戴けなくなってしまいました(*_*)お目当てのソフトクリームがなくおかえりになられたお客様ホントにすいませんでしたm(_ _)m

今週末（土曜日１１時から、日曜日１４時位から、売り切れ次第終了です）も平安堂若槻店さん前で出店いたしますので、皆様是非お立ち寄り下さい(*^o^*)お会い出来るのを楽しみにお待ちしておりますm(_ _)m







  

ハンガリーの国宝豚さん（食べれる国宝）です！一時は絶滅しそうだったそうですが、国を挙げて力を入れ今に至ったそうです"(ノ><)ノイヤァ〜ハンガリー立派！

日本も負けじと。頑張りましょう(*^o^*)
  

本日の２０時からのＮＨＫさんの『しるしん』でちょこっと出ます"(ノ><)ノ

Ｂ級グルメの特集ですが、最近色々考えます！Ｂ級とはどんな定義なんでしょうか？僕のなかではワンコイン位で手軽に食べれて、家でも作れる簡単な料理(*^o^*)何でもＢ級と言ったら駄目な気がします(*_*)でも今、日本にＢ級グルメの需要が多いのは事実です！そこに目をつけ町興しに繋げるのもとてもいい事だと思います！長く沢山の方に愛されるメニューを作りたいですね(*^o^*)
  

美味しいお野菜入荷してまぁ〜す(*^o^*)

ダイエットをされている方は食事を摂る際に最初に野菜をとるのがよいとされております！もちろんダイエットされてない方も最初に野菜をとるのが身体にいいんです(^_^)v

な〜の〜で、当店のサラダには美味しいお野菜がたっぷりのってます"(ノ><)ノ

また夏には面白い事考えてます！畑の野菜を使います"(ノ><)ノ昨日、こまつやのシェフに話したら面白いんではとおっしゃっていただきました！準備が整い次第ご連絡致しますm(_ _)m
  

実はイカスミのパスタ得意なんです（笑）イカスミのこくを残しながら、臭みはだしません(*^o^*)


こちらはイカスミのカルボナーラです！美味しいですよ〜！皆様、こちらは裏メニューなんでイカスミのパスタ食べたいんです〜っておっしゃって下さいね"(ノ><)ノお作りします！

  

明日のランチはお食事をされた方に限り『ブログ見ました』で日替わりドルチェセットサービスしちゃいますよ〜(*^o^*)デザートとソフトドリンクです！

一品料理頼むと、デザートとドリンクがついてくるって事です！かなりお得ですよ〜。皆様こぞってお出かけ下さぁ〜い♪〜θ(^0^ )
  

（写真は当店の畑のミント君です）

SBC通りの白いたい焼き屋さん看板から何から何まで綺麗に無くなってました！昨日前を通ってびっくり！こういった商売やっぱりあるんだなぁ〜っと！

前から話しは聞いていたけど、出店費用を押さえた店舗作りをして、短期で利益をあげ、次の出店地へ〜！

ある意味やり手ですね〜。"(ノ><)ノ
  

今当店の畑で採ってきた菜花です(*^o^*)今日は渡り蟹のトマトクリームと合わせます！
昨日畑にズッキーニやピーマン植えました！
夏には自家製野菜で皆様をお迎え出来ます！美味しいお野菜食べにいらして下さいね〜！あっ今も美味しいお野菜仕入れてお出ししておりますので、ご安心下さい（笑(^_^)v
  

美味しい野菜を最初に一杯食べましょう(^_^)v

今日もいい天気、カロローゾは元気に営業しています(*^o^*)『北信麺フェスタ』も始まって１０日目です！まだ食べてない方は是非お越し下さい"(ノ><)ノ
  

只今イベント真っ最中です(*^o^*)沢山のお客様にご来店いただき嬉しい限りです！もちろん今日もやっております(^_^)vいい天気ですし、ちょびっと高原まで足を伸ばしてみて下さいね"(ノ><)ノ


近くがいいと言う方は本日は１１時から１６時３０分まで平安堂若槻店さんで『天使の羽』が出店しております！暖かい日に冷たいソフトクリーム！桜ソフトはもうすぐ終了です(*^o^*)是非食べにいらして下さいね！
  

ゴールデンウィークは沢山のお客様にご来店いただき本当にありがとうございましたm(_ _)mお待たせしてしまったお客様申し訳ありませんでしたm(_ _)m

さてカロローゾは今日から元気に営業しております！本日はあいにくの天気ですが、是非お越し下さい(*^o^*)何かサービスしちゃいますよ(^_^)v