2008年05月16日

ガトーショコラ

ご注文を受けお作りしています！初めてガトーショコラを作ったときこのメレンゲを混ぜるのに苦労しました…ここが一番のポイントですからね(≧ε≦)ここが上手くいかないと出来上がりで真ん中陥没…みたいな感じになってしまいますからね〜(・_・;)

私のガトーショコラは生チョコのような口どけをします！でも生地感もしっかりと残します(￣∀￣)この食感にするのに苦労しました…失敗に失敗に失敗に失敗……を経てやっと完成したケーキなんです！
私自身も好きなのでいつもご注文いただくと多目に作り、味見と称して食べちゃいま〜す(＞Σ＜)


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Posted by ハル at 14:34│Comments(4) │料理
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この記事へのコメント
メレンゲ。だから失敗してたんだ（＝＿＝；
私、料理は滅法苦手ですがお菓子は作ります。でも、ガトーショコラはいつも陥没。遠目で見るとチョコレートタルトの生地？みたいになっていました。
ハルさんの生地はもったりふかふかそう、焼く前からおいしそうですね♪
Posted by ねむ。ねむ。 at 2008年05月17日 08:39
ねむさん

メレンゲは泡立てる際１０分立てにした方が上手く焼けますよ！でもここも難しい(・_・;)泡だてすぎると分離しますし足りないと陥没の原因になりますし…あっあと陥没を軽く防ぐ方法として、焼き上がったら中の空気を抜いてあげてください(＞Σ＜)テーブルにトーントーンと２、３回くらい落としてあげて(>_<)
お菓子は楽しいですもんね！私も新しくデザートを考える際はよく失敗します(-_-#)
Posted by ハル at 2008年05月17日 09:05
おぉ！ありがとうございますっ（≧＿≦＊
10分立て＆トーントーン♪苦手なガトーショコラづくりが、ちょっと楽しく思えてきましたっ　d（'▽'＊
結果はまた、アップしますね♪
Posted by ねむ。ねむ。 at 2008年05月17日 23:21
ねむさん

是非試してみてください(＞Σ＜)

写真楽しみにしておりまっす(￣∀￣)
Posted by ハル at 2008年05月18日 20:13
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