カロローゾシェフの料理の勧め

ピザ生地作ってますが暑いので発酵が早い(┳◇┳)こりゃ油断すると発酵オーバーになりますね(・_・;)

では成型したいと思います(≧∇≦)
  

ミートソースのパスタ作りました(>_<)最近は作ってなかった…ということはお店でもお出ししてなかったっす(┳◇┳)久しぶりに食べたら美味しかったぁ〜赤ワインにバッチリでしたね(≧∇≦)

只今大雨です(・_・;)こりゃすごい…ヤバイくらい強いっす！畑が心配ですm(_ _)m
  

夏のお野菜は本当に色鮮やかですよねぇ〜！見ていると食欲を刺激されます(≧∇≦)

冬の根菜も好きですが、やっぱり夏野菜が好きです(＞Σ＜)自家製の無農薬有機野菜は最高です！最近は家庭菜園をやられる方が増えましたね〜形よりも自分で作ったという調味料が入るので味は格別ってな感じになりますね(*^o^*)

秋の茸まで夏野菜楽しみましょ〜ぉ(＞Σ＜)
  

昨日プレッツェルさんからいただいた有機野菜です(＞Σ＜)人参には「まずは生でお食べください」とのコメントが書いてありました！個人的に有機野菜が好きです(>_<)野菜本来の味がしっかりしている感じがするんです(≧∇≦)

長野は野菜が美味しいで〜す！プレッツェルさん本当にありがとうございましたm(_ _)m
  

本日プレッツェルさんご家族にご来店いただきました(≧∇≦)そして、パンとお野菜をいただきましたぁ〜！思いがけずお会い出来、更に美味しい物までいただいてしまい…私の料理で大丈夫だったか心配で心配で(┳◇┳)
プレッツェルさん御一家は本当に素敵なご家族でこちらがおもてなししなければいけないのに、逆にパワーをいただいてしまいました(≧∇≦)すいませんm(_ _)m

ナガブロを通じて、お会いでき大変嬉しく思います(>_<)これからの飲食店についてまたお話できればいいなぁ〜っと勝手に思っておりますが是非その時は宜しくお願い致します！

パンは大変美味しくいただきましたぁ〜！本当にありがとうございましたm(_ _)m

出会いって本当に良いものですねぇ〜
  

飯綱は蒸し暑くはないですねぇ〜(＞Σ＜)風は涼しいですし、過ごしやすいっすねぇ〜！
昨日今日と紫キャベツの良いものが入っているので、こんなパスタをお作りしておりま〜す(￣∀￣)
  

どうです？美味しそうでしょ〜(＞Σ＜)

今日は白ワインと合わせて戴きます！では！
  

ドルチェBセットです(≧∇≦)

夏はサッパリしたものを身体は欲しますが、比較的そう言ったものを食べ続けると、夏バテの要因になるので注意しましょう(＞Σ＜)なんて言ってますが、私もどちらかというとサッパリしたものを欲します(・_・;)ダメですね(┳◇┳)
  

こんな感じのピザ！カルツォーネを作りますよ(＞Σ＜)今回はマルゲリータカルツォーネ！教室ではキノコいっぱいカルツォーネを作ります(≧∇≦)ご家庭のオーブンで上手に焼ける分量のレシピでやりますからねぇ〜(>_<)

後はデザート作りますが楽しみにしていてくださいねm(_ _)m
  

皆さんケンタッキーの新作食べましたか？骨無しのフライドチキン(＞Σ＜)味は変わらず…って歌っていましたが、明らかにジューシーさにかけます(・_・;)値段が少しやすいのですが、メチャメチャ薄い…これはビックリする薄さですm(_ _)m

楽しみにしていて食べたのでちょっと残念でしたね(・_・;)これも不況のせいでしょうか？
  

ズッキーニソテー・バルサミコソースがけです(≧∇≦)うちの畑で取れたズッキーニに塩コショウしてオリーブオイルでソテーして、バルサミコ酢はこれでもかっていったように煮詰め、オリーブオイルでのばした物をかけました(￣∀￣)

夏にいい感じの酸味と甘味の共演って感じに仕上がりました(＞Σ＜)
  

うちの畑で取れた無農薬有機野菜のズッキーニを使って調理したいと思います(>_<)

さてさてどんな物が出来上がるのでしょうか？また数時間後にアップいたします(≧∇≦)
  

ほうれん草とチーズのリゾットです(>_<)もちろん生米からしっかり炊き上げましたよぉ〜(≧∇≦)こうしないとリゾットとは言えません(断言します）アルデンテにならないんです！

チーズのリゾットはコッテリ(とはいっても、バターや生クリームは使いませんよぉ(>_<)）してますがほうれん草が入るとかなりバランスが良くなりますねぇ〜(￣∀￣)

是非食べに来てくださいねぇ〜！
  

西友で購入したエビチリバーガーです！普段スーパーとかではこういったパンは買わないのですがたまたま目について思わず購入しました(￣∀￣)

味は…これがなかなか美味しかったんです！エビカツバーガーなんかは以前からありましたがエビチリバーガーって…今度エビチリが余ったらカツにしようと誓った今日この頃でしたぁ〜(≧∇≦)
  

値段の割りに良くできてると思います(^O^)

一番最初に食べたのはキノコたっぷりクリームでした(≧∇≦)まだ若かりし頃美味しいなぁ〜っと感じたのを覚えています！でも商品開発って大変ですよねぇ〜(>_<)世の中の美味しいもの開発した方に感謝です(￣∀￣)
  

さわらの白ワイン粒マスタードソースです！
夏にむいているかもですね(*^o^*)サッパリしたソースに仕上がってます！

魚料理得意です！是非食べに来てくださいね(≧∇≦)
  

美味しそうに焼き上がりましたぁ(*^o^*)早速お昼がわりに４個食べちゃいましたが…今日のお昼は忙しかったですねぇ〜(≧∇≦)夜も頑張りますよぉ〜！
  

のパンは美味しいですよねぇ〜(￣∀￣)只今２次発酵です！

小麦粉よりも栄養価が高いのも嬉しいですねぇ〜(*^o^*)

飯綱は冷房いらず！なので夏でもパン作りはあまり苦にならないんです(^O^)
  

パセリパン焼き上がりましたよぉ〜パセリの味がほのかにして体に良さそうです(パセリってあんまり食べる機会ないですからね）
こっこさんの記事のお陰で作ること出来ました(＞Σ＜)ありがとうございましたm(_ _)m

そして夕方、思いがけず、jun8さん・ricoさんにお会い出来ました(≧∇≦)ご来店ありがとうございましたぁ〜(*^o^*)お二人とも想像していたとおり素敵な方でした！これならナガブロの未来は明るいなぁ〜と感じましたよ(偉そうですいません）(￣∀￣)そしてお子様超〜可愛らしい！いやぁ〜目の保養になりました！

またお会い出来る日を楽しみに日々精進して行きたいと思います！
  

以前こっこさんが記事にしたパセリパン(>_<)ずっと気になっていたんですが、ついにバナナ酵母で作ることが出来ました(≧∇≦)

まだ２次発酵中なのでどうなるかわかりませんが、とても綺麗で香りもいいです(>_<)

焼き上げるのが楽しみなパンですね！ではまた後でアップします(＞Σ＜)