カロローゾシェフの料理の勧め

先日お客様とお話ししていて、挽き肉のお話になりました。

皆さんは挽き肉をどうやって炒めていますか？挽き肉は油で炒めるさいに一度旨味が油に溶け出します(＞Σ＜)なので油は濁ります…そこで炒めるのをやめずもうしばらく炒めてください(>_<)そうすると油が透明になります。というのはお肉がまた吸い上げるからなのです(￣∀￣)

この行程をやるのとやらないのでは完成時にひと味ふた味、差がでますよ〜(≧ε≦)

是非お試しを〜
  

の生地が発酵機の中で発酵中です(￣∀￣)

ピザの生地は発酵が早いので作るのが簡単です！生地は薄力粉を多く使うとパリッパリのクリスピー、強力粉・中力粉を多く使うとモチッモチッの生地が出来上がります！

皆さんも色々割合を調節してお好みの生地を作ってみて下さいね〜(＞Σ＜)
  

まだ起きているので綺麗な水仙の写真をアップしましたぁ(￣∀￣)
うちの庭に沢山咲き乱れております！毎年毎年着実に増えてきて大変綺麗ですよ(>_<)お店の庭はしっかり管理してますので季節季節楽しめます(￣∀￣)皆さんもご来店の際はお庭観察してみてくださいで〜す。